{"id":57,"date":"2020-03-05T16:20:00","date_gmt":"2020-03-05T15:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/hochriesser-weiderind.at\/?page_id=57"},"modified":"2020-03-09T13:59:56","modified_gmt":"2020-03-09T12:59:56","slug":"ab-hof-verkauf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hochriesser-weiderind.at\/?page_id=57","title":{"rendered":"Ab-Hof-Verkauf"},"content":{"rendered":"
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    Jeden 1. Samstag im Monat<\/h3>\n

    findet von 9:00 bis 13:00 unser Ab-Hof-Verkauf statt, bei dem Sie unser frisches, vakuumiertes Rindfleisch aus Weidetierhaltung kaufen k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Damit wir Ihr Fleisch rechtzeitig vorbereiten k\u00f6nnen, ersuchen wir um telefonische Bestellung<\/strong> bis m\u00f6glichst am Donnerstag vor dem Verkaufstermin unter 0664 8242334<\/strong>. Danke!<\/p>\n

    Au\u00dferhalb des Ab-Hof-Verkaufs k\u00f6nnen Sie eingefrorenes Fleisch in kleinerer Menge erwerben. So lange der Vorrat reicht.<\/span><\/p>\n

    Qualitativ hochwertiges Rindfleisch<\/h3>\n

    produzieren wir dadurch, dass unsere K\u00e4lber am Hof bei ihren M\u00fcttern im Familienverband aufwachsen k\u00f6nnen und nicht – wie bei einer industriellen Intensivkuhhaltung – von ihren M\u00fcttern getrennt werden.\u00a0 Bei dieser sogenannten „Mutterkuhhaltung“ bekommt das K\u00e4lbchen seine Nahrung nicht aus dem Tr\u00e4nkeautomaten, sondern kann jederzeit bei seiner Mutter trinken und mit den anderen K\u00e4lbchen spielen und auf der Wiese herumtoben. Das macht gesunde Muskeln!<\/p>\n

    Unsere Rinder sind in der warmen Jahreszeit so oft wie m\u00f6glich auf der Weide, wo sie grasen, herumspazieren, sich ausruhen oder wild herumgaloppieren k\u00f6nnen. Dies erzielt mageres, saftiges Fleisch mit kurzen Fasern.<\/p>\n

    Die erwachsenen Rinder werden stressfrei am eigenen Hof geschlachtet. Dies ist f\u00fcr das Tier schonender und auch im Fleisch erkennbar. Das ist uns sehr wichtig. Danach wird das Fleisch mindestens 10 Tage im eigenen K\u00fchlraum am Knochen gereift (bone-aged).<\/p>\n

    Wir z\u00fcchten gr\u00f6\u00dftenteils das Piemonteser-Rind. Das ist eine Rasse des Hausrindes, das vor allem im Piemont (Italien) vorkommt und wegen seiner Qualit\u00e4t eine besonders gesuchte Rasse in der Fleischproduktion darstellt.<\/p>\n

    Bei uns bekommen Sie<\/h3>\n\n\n
    Gemischte Rindfleischpakete mit u ohne Knochen<\/strong><\/td>Beiried<\/strong><\/td>T-Bone-Steak<\/strong><\/td><\/tr>
    Suppenknochen<\/strong><\/td>Ochsenschlepp<\/strong><\/td>Rump-Steak<\/strong><\/td><\/tr>
    Suppenfleisch<\/strong><\/td>Wadschunken<\/strong><\/td>Rib-Eye-Steak<\/strong><\/td><\/tr>
    Faschiertes<\/strong><\/td>Tafelspitz<\/strong><\/td>Flank-Steak<\/strong><\/td><\/tr>
    Schnitzel (geschnitten)<\/strong><\/td>Wei\u00dfes Scherzel<\/strong><\/td>Club-Steak<\/strong><\/td><\/tr>
    Gulaschfleisch<\/strong><\/td>Rostbraten<\/strong><\/td>Tomahawk-Steak<\/strong><\/td><\/tr>
    Lungenbraten<\/strong><\/td>Geselchte Zunge<\/strong><\/td>Special cuts<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

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